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Apr 14, 2023

Comida mofada no café da escola Greene Co. entre os resultados da inspeção de alimentos

Relatórios de inspeção de alimentos do Departamento de Saúde do Condado de Springfield-Greene revelados

Os relatórios de inspeção de alimentos do Departamento de Saúde do Condado de Springfield-Greene revelaram crescimento de mofo em queijo e salsa em uma lanchonete escolar e que um caminhão de comida tinha um aquecedor de água danificado e nenhum abastecimento de água.

De acordo com o relatório de uma inspeção de 14 de abril no refeitório da Fair Grove Middle and High School, 132 N. Main St. em Fair Grove, vários recipientes de alimentos como queijo e salsa apresentavam crescimento visível de mofo. A equipe descartou a comida, o que resolveu o problema. Não vai precisar de uma nova inspeção.

Durante uma inspeção em 15 de abril no Krave's Whips-N-Dips, problemas de água levaram à suspensão da licença do food truck, de acordo com o relatório. O relatório disse que o caminhão não tinha fonte de água para lavagem adequada das mãos, e o aquecedor de água foi relatado como danificado. A licença do food truck ficará suspensa até que o conserto seja feito.

As inspeções de alimentos ocorrem de uma a três vezes ao ano, dependendo do tipo de alimentação servida, da população servida, da dificuldade de preparo dos alimentos e dos antecedentes. Os restaurantes que preparam alimentos com ingredientes crus são inspecionados com mais frequência "do que as lojas de conveniência que servem apenas alimentos não potencialmente perigosos, como pipoca e refrigerante", de acordo com o Departamento de Saúde do Condado de Springfield-Greene.

Cada relatório identifica o que estava acontecendo no estabelecimento naquele momento. Os consumidores que desejam saber se uma violação é uma ocorrência única ou um padrão são incentivados a consultar os relatórios anteriores.

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Os problemas encontrados durante a inspeção se enquadram em violações prioritárias ou não prioritárias. As violações de prioridade impactam a segurança dos alimentos, como contaminação cruzada entre alimentos crus e prontos para consumo, temperatura inadequada dos alimentos e má higiene pessoal e saúde dos funcionários. Múltiplas violações de prioridade podem levar ao fechamento de um estabelecimento. As violações não prioritárias por si só não afetam diretamente a segurança alimentar, como pisos sujos, tampos de mesa pegajosos ou latas de lixo externas não cobertas.

Aqui estão as inspeções de alimentos da última semana:

Semana passada:Violações do plano de controle de risco fecham temporariamente o restaurante Springfield

5 Spice China Grill , 2058 S. Glenstone Ave., Springfield. Inspeção de rotina de 20 de abril – Resultado: ativo. Nenhuma violação de prioridade. Duas violações não prioritárias: os kits de desinfetante observados expiraram; observaram carne crua na mesa de preparação com alimentos crus prontos para consumo.

Bambino's Cafe and Bake Shop , 2810 E. Battlefield Road, Springfield. 13 de abril reinspeção – Resultado: ativo. Nenhuma violação citada no momento da reinspeção.

Bao Bao Bistrô Chinês , 2101 W. Chesterfield Blvd., Springfield. 13 de abril reinspeção – Resultado: ativo. Violações de prioridade corrigidas: Prepare o refrigerador e o refrigerador de entrada abaixo de 41 graus conforme necessário, solução de cloro de pia de três cubas em 50 a 100 partes por milhão de cloro conforme necessário e o carrinho da cozinha foi limpo. Nenhuma violação anotada.

Unidade Boys & Girls Club Musgrave , 720 S. Park Ave., Springfield. Inspeção de rotina de 17 de abril – Resultado: permitido com reinspeção. Uma violação de prioridade: Excrementos de ratos observados na sala de armazenamento. Uma violação não prioritária: o medidor de temperatura observado no ciclo de enxágue da máquina de lavar louça não é preciso.

Casa Bela II , 300 E. Battlefield Road, Springfield. Inspeção de rotina de 17 de abril – Resultado: permitido com reinspeção. Duas violações prioritárias: Funcionário observado comendo na área de preparação de alimentos e fornecido educação ao responsável; observou que a solução desinfetante da máquina de lavar louça estava fraca, lendo menos de 50 ppm de cloro, e uma nova inspeção será realizada. Nenhuma violação não prioritária.

chef de caju , 1731 S. Enterprise Ave., Springfield. Inspeção de rotina de 17 de abril – Resultado: ativo. Nenhuma violação observada no momento da inspeção.

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