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Jul 03, 2023

Revisão do Kamado Joe Konnected Joe Grill: precisa e conveniente

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É ótimo. Também é oito vezes o custo de uma grelha de chaleira Weber.

Eu grelho com carvão. Tem um gosto melhor para o meu cérebro de lagarto que gosta de uísque puro, prosa concisa e marchas de carro trocadas manualmente. Mas os aspectos de grelhar com carvão podem ser uma dor. Há a ladainha de acender as brasas. E é mais arte do que ciência, empregando uma vida inteira de regras práticas acumuladas e suposições ajustando-se a qualquer brasa mansa ou infernal que alguém conseguiu acender. E não me fale sobre a limpeza semestral.

A nova grelha de cerâmica Konnected Joe da Kamado Joe oferece uma maneira melhor. Ele promete grelhar a carvão sem a imprecisão e as dores de cabeça e com alguma integração de aplicativo útil - embora pelo custo de admissão quase oito vezes o preço da minha confiável grelha de chaleira Weber. Estou testando há cerca de três meses no meu quintal, sempre que os horários de viagem e os deuses do clima permitem.

O Konnected Joe oferece a precisão, versatilidade e praticidade de grelhar a gás sem abrir mão do charme, sabor e odor residual do carvão em sua roupa. É rico em recursos. É fácil de usar. É praticamente a ferramenta definitiva se grelhar a carvão (e usar carvão para vários outros métodos de cozimento) for o seu hobby e você estiver pronto para entrar em ação.

Mas o preço importa. Você pode obter uma churrasqueira kamado sofisticada com menos recursos por cerca de metade do preço. E o Konnected Joe é muito mais do que o custo de sua grelha Weber padrão. Se você está apenas cozinhando cachorros e hambúrgueres nos fins de semana, o último pode ser tudo o que você precisa.

Montar o Konnected Joe parecia assustador. Chegou em uma paleta de remessa gigante (recebi uma ligação perguntando se minha garagem poderia acomodar um trailer de 48 pés). E veio com mais de uma dúzia de caixas. A configuração prosseguiu rapidamente com as ferramentas simples fornecidas e as instruções fotográficas até chegar a uma instrução simples para levantar o Konnected Joe e abaixá-lo na base que acabei de construir.

O Konnected Joe pesa 216 libras. Não há muito para agarrar além da base. As opções de telefone para um amigo ou membro da família disponíveis tinham sérios problemas nas costas. Acabei colocando a grade de lado na paleta, aparafusando a base pela lateral e de alguma forma puxando-a para cima. Eu recomendaria alistar pelo menos um, senão dois amigos e entretê-los com uma conversa e uma bebida adulta até que seja necessário.

A principal virtude do Konnected Joe - no que se refere a cozinhar alimentos melhores - é que ele pode autorregular sua temperatura. Ele pode ser ajustado para uma temperatura específica como um forno convencional e com a mesma facilidade. Feche a tampa (facilitado com uma dobradiça de elevação a ar). Selecione a temperatura. Feche a gaveta. Abra a ventilação conforme as instruções. Retorne quando a temperatura solicitada for atingida.

E a regulação da temperatura é apenas o começo das opções de personalização para distribuir o calor. A grelha vem com um defletor de calor dividido em semicírculos, permitindo criar zonas diretas e indiretas. A grelha em si vem em semicírculos e pode ser parcialmente ou totalmente trocada por acessórios como chapas e pedras de pizza.

O controle e a precisão me tornaram um griller um pouco melhor e definitivamente mais confiante. Consegui manter o fogo alto e pregar a crosta em um filé mignon malpassado. Consegui controlar melhor o calor e cozinhar cachorros-quentes e salsichas sem queimá-los e quebrá-los. Também me descobri mais aventureiro e tentando coisas que exigem mais exatidão, como frango grelhado e hambúrgueres de peru, que normalmente evito na grelha.

Os suportes para grelhar a carvão - acender o fogo e limpar depois - são os principais aborrecimentos. O Konnected Joe os faz ir embora. Você não precisa de uma chaminé de carvão, fluido de isqueiro, iniciadores de fogo ou uma mão experiente para acender o fogo. Basta pressionar o botão do isqueiro automático. O botão fica vermelho. Uma bobina então acende o carvão para você. Fin.